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四神湯作法

四神湯是一道傳統家常的食補湯品，主要由四種中藥材（芡實、蓮子、山藥、茯苓）和豬腸或豬肚等食材燉煮而成。 
我們的四神湯還加入薏苡仁強化利水滲濕，健脾功效
 
以下是四神湯的詳細作法：
 
 食材 
加入自己喜歡的食材：排骨or豬小腸or豬肚;約300克
茯苓20 克
芡實20 克
蓮子40 克
山藥20 克
薏仁40 克
米酒：適量
薑片：適量
鹽：適量
清水：適量
 
 作法 
1. 食材處理：
將排骨or豬小腸or豬肚做事前的處理與滾水汆燙後撈出，切段或切片備用。
芡實、蓮子、山藥、茯苓、薏仁洗淨，用清水浸泡約30分鐘。
 
2. 燉煮：
將排骨or豬小腸or豬肚、芡實、蓮子、山藥、茯苓、薑片放入鍋中，加入適量清水和米酒。
大火煮滾後，轉小火燉煮約1-2小時，或放入電鍋燉煮，外鍋加2杯水。
 
3. 調味：
起鍋前加入鹽調味即可。
可依個人喜好加入適量米酒提味。

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